У листопаді українці помітили приємну зміну: картопля на ринках і в магазинах подешевшала майже на 14%. Проте експерти попереджають — це короткочасне явище, і вже до кінця року ціни знову підуть угору.
Що відбувається з цінами на картоплю
Станом на кінець листопада кілограм картоплі коштує 16–18 гривень залежно від сорту. У супермаркетах ціни ще нижчі — від 11,80 до 15,3 гривні за кілограм, що на 58% дешевше, ніж торік у цей же період. Причина такої динаміки — фермери змушені були знизити ціни через проблеми зі збутом: не весь урожай можна довго зберігати, а тепла осінь і слабкий попит змусили аграріїв швидше реалізовувати продукцію.
Чому подорожчає і наскільки
Економіст Володимир Чиж прогнозує: до кінця року картопля подорожчає на 10–20%. У грудні ціна може сягнути 20 гривень за кілограм. Головна причина — витрати на зберігання. Холодильне сховище на 800 тонн коштує близько 100 тисяч євро, а генератор — майже 4 мільйони гривень. Всі ці витрати закладаються у вартість продукції, і вже навесні кілограм картоплі у виробника може коштувати 10 гривень, а в роздрібі — ще на 4–5 гривень дорожче через транспорт і націнку перекупників.
Супермаркети чи ринок: де дешевше
Попри стереотипи, супермаркети часто пропонують картоплю дешевше, ніж ринки. За словами Сергія Рибалка, віцепрезидента Української асоціації виробників картоплі, супермаркет за день продає тонну овочів, тоді як на ринку одна людина — максимум 100 кілограмів. Завдяки обсягам продажу та прямим поставкам у супермаркетах картопля дешевша на 2,5–3 гривні за кілограм, а додаткові витрати на транспорт і перекупників на ринку додають ще 4–5 гривень до ціни.
Блекаути: чи вплинуть відключення світла на вартість
Експерти заспокоюють: картопля менш вразлива до блекаутів, ніж молочна продукція чи м’ясо. Якщо відключення триватимуть по 8 годин щодня, це може вплинути на ціни, але переважно для продуктів, які потребують постійного охолодження. Картоплю можна зберігати без безперервного електропостачання, а генератори для підтримки температури у сховищах використовують лише епізодично.
Чи варто робити запаси
Експерти не радять скуповувати картоплю про запас великими обсягами. Дефіциту не очікується, навіть якщо ціни зростуть до 20 гривень за кілограм у роздрібі — це все одно менше, ніж минулого року, коли кілограм коштував 25 гривень і більше. Імпорт з Польщі та Німеччини, де картопля продається по 6–7 гривень за кілограм, також стримуватиме різке подорожчання.
Сергій Рибалко впевнений: «Я не думаю, що вона на опті в цьому році підніметься вище 10 гривень прямо до весни». Тож у магазинах ціна залишиться в межах 15–20 гривень за кілограм — цілком прийнятно для українських споживачів.