Восени 2025 року українські молокозаводи опинилися на межі: через різке падіння світових цін на вершкове масло частина підприємств змушена була зупинити виробництво, а на складах накопичилося понад 10 тисяч тонн непроданого продукту. Для споживачів це обернулося неочікуваним здешевленням — ціни на масло впали вперше за багато років.
Чому українське масло стало нікому не потрібним
Головна причина кризи — обвал цін на молочні жири на світових ринках. Від серпня через перевиробництво у США та Новій Зеландії ціни на вершкове масло стрімко пішли вниз. Лише за один день, 2 грудня, продукт подешевшав на понад 12%. У Європі тонна масла, яка влітку коштувала 8,5 тисячі євро, восени впала до 5,5 тисячі євро.
Для українських виробників це стало справжнім ударом: собівартість вітчизняного масла — близько 6,5 тисячі євро за тонну, а в ЄС його продають по 5,7 тисячі євро. Торік експортери могли продавати масло до ЄС по 7 євро за кілограм, зараз ціна не перевищує 4,5 євро. Продавати собі у збиток компанії не готові, тому експорт у жовтні скоротився на 22%.
Внутрішній попит також залишився слабким — через зниження купівельної спроможності українців. У результаті на складах підприємств накопичився двомісячний запас масла — це не стратегічний резерв, а «заморожені» гроші, які не дають змоги розраховуватися з постачальниками.
Що це означає для покупців
Для українців ситуація обернулася приємною несподіванкою. Щоб позбутися запасів і повернути обігові кошти, заводи змушені знижувати відпускні ціни. Супермаркети одразу відреагували хвилею акцій: ціни на вершкове масло впали на 25-30% від звичайної вартості. Наприклад, пачку масла жирністю 82,5% (180 г), яка ще нещодавно коштувала понад 150 грн, зараз можна знайти за 100 грн.
Голова Спілки молочних підприємств Вадим Чагаровський прогнозує, що до кінця року здешевлення може сягнути 30-35%. Це перше таке зниження за багато років — зазвичай восени та взимку ціни на молочні продукти лише зростали.
Чому це важливо і що буде далі
Для споживачів ця ситуація — рідкісний шанс купити якісне вершкове масло дешевше, ніж торік. Однак для виробників це серйозний фінансовий виклик: вони не можуть продавати нижче собівартості, але й тримати великі запаси на складах — теж збитково. Деякі заводи вже призупинили виробництво масла, а на ринку з’являється дедалі більше імпортної продукції, що ще більше тисне на ціни.
Експерти попереджають: нинішнє здешевлення може бути тимчасовим. Якщо ситуація на світових ринках зміниться, ціни знову підуть угору. Тож українцям варто скористатися моментом, поки масло залишається доступним.